El queso, uno de los alimentos más beneficiosos para tu salud dental, todos conocemos los beneficios que tienen los lácteos, como el queso, tienen para los huesos. Estos contienen gran cantidad de calcio, un nutriente que te ayudará a prevenir la osteoporosis y la osteopenia, además de favorecer el crecimiento y formación de hueso.

En nuestro país, el Perú, existen bastantes variedades de queso, tenemos el queso paria, el queso serrano, los quesos de Cajamarca, por mencionar algunos, aparte de tener muchas propiedades gastronómicas, hay que sumarle todos los beneficios que tienen para la salud, y en especial para nuestros dientes; aparte de conseguir huesos fuertes, el queso nos cuida de las caries, la enfermedad más común de los dientes en todos el mundo, esta información es respaldada por un estudio científico elaborado por la revista especializada «Academy of General Dentistry», en el cual se manifiesta que el queso ayuda a combatir el pH ácido bucal.

En su estudio midieron el pH en la boca de 68 niños de entre 12 y 15 para descubrir las variaciones que existía en este tras consumir diferentes productos lácteos, entre ellos queso. Al comer yogur y leche descubrieron que el pH bucal no presentaba variaciones. Esto cambiaba cuando los participantes en el estudio consumían queso. El pH aumentaba rápidamente, lo que supone un gran beneficio para la salud bucodental.

El pH de la boca nunca debe descender de valores de 5,5 ya que la acidez es lo que favorece la multiplicación de las bacterias en la boca y, como consecuencia, la aparición de caries dentales. Gracias al queso se aumentaba la salivación lo que provocaba ese aumento del pH. Además, algunos componentes de este alimento se adherían al esmalte dental protegiéndolo del ácido, convirtiendo así al queso en una doble barrera de protección frente a las caries.

El queso es una excelente opción frente a muchos snacks azucarados que existen en el mercado y que solo perjudican la salud; también es importante destacar que si comes algo dulce, el queso ayudará a contrarrestar los ácidos que se producen por el azúcar y así lograriamos que tus piezas dentales no salgan perjudicadas.

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